二手夹层锅使用过程中需要注意哪些问题, 二手夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

那么，二手夹层锅使用过程中需要注意哪些问题？

一、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力；进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

二、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自调整；在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

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